VARDE GARTEN stod færdig i april 2019, og blev indviet af den daværende kulturminister Mette Bock. Stedet var en idé som Poul Erik Bech havde arbejdet på siden 1980’erne, og som blev realiseret i samarbejde med arkitekt Niels Grønne for så vidt angår bygningerne og arkitekt Helene Plet i relation til kunsthaven.
I VARDE GARTEN findes Kunsthaven, der er en grøn oase lige bag gågaden. Haven indeholder værker af professionelle og anerkendte kunstnere fra ind- og udland.
Af repræsenterede kunstnere kan blandt andre nævnes Jeff Koons, Olafur Eliasson, Matteo lo Greco, Jun-Ichi Inoue, Jörg Plickat, Hanne Varming, Robert Jakobsen, brødrene Haugen Sørensen, Bjørn Nørgaard, Kirsten Ernst, Bente Polano, Carl-Henning Pedersen, Gudrun Steen-Andersen, Børge Jørgensen og Vivi Linnemann.
Udover Kunsthaven indeholder VARDE GARTEN hotelværelser, selskabslokaler og kroen Von Lügenhals.
Det er sønnen Michael Bech, der driver stedet.